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从武汉爆发的新型冠状病毒肺炎疫情牵动着全国人民的心，也再次激发了人们对饮食健康的广泛关注。医学界专家普遍认同，新冠病毒很可能来自蝙蝠或其他野生动物，是人类食用野生动物引发的传染疾病。实际上，本次的新冠病毒疫情并非首次因人类食用野生动物带来的病毒性灾难，此前发生的SARS、埃博拉疫情均是由此原因引起，频繁的病毒疫情让人们越来越意识到“病从口入”的可怕后果。 目前，人类摄入的动物蛋白有相当多的选择，主要有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等各种来源。尤为重要的是，这些蛋白来源均得到严格的检验检疫，为人们的身体健康提供了可靠的保障。 当然，人工养殖的畜禽类动物也并非绝对安全，近年来世界各地爆发的“疯牛病”、“禽流感”、“非洲猪瘟”等疫情事件对蛋白的稳定供应、价格波动等造成了影响。如果管控不力，“疯牛病”、“禽流感”、“非洲猪瘟”等动物疫情就有可能影响到餐桌，从而对畜禽蛋白供应的稳定性产生挑战。 相比畜禽类蛋白，水产品被认为更加安全、健康、可靠的摄入蛋白来源。人民日报近日发文称，目前没有发现正规的肉制品、海鲜制品会传播病毒，可以放心食用。还有水产行业专业媒体表示，新型冠状病毒席卷全国的背景下，人们可多食海鲜产品来提升免疫力和抵抗力，鱼、虾、蟹等蛋白质含量可达15%-20%，且生理价值较高，属于优质蛋白质，鱼、虾、蟹的脂肪中还含有丰富的维生素A、维生素D，尤其是鱼肝油含量更丰富，鱼中还含有一定的烟酸和维生素B1、无机盐、锌、镁、硒、铜，经常食用可以增强免疫功能。 有专业人士认为，随着居民生活水平的提升，水产蛋白在人类摄入蛋白中将扮演更重要的角色。长期来看，在畜禽疫病频发的背景下，水产蛋白将作为畜禽蛋白的重要替代品，改变人们的消费习惯。因此，水产品的市场空间前景广阔。 在持续增长的水产品市场中，以国联水产(300094.SZ)、好当家(600467.SZ)等为代表的龙头企业受益将更加明显，原因是大型正规企业在保障食品安全方面更具优势。以国联水产为例，该公司巨资建设了行业最高标准的实验室，对原材料采购、生产、运输等各环节都有进行严格的产品质量和食品安全检测，检测范围包括生存水质、病毒、微生物、重金属等各个方面，最大程度保障产品品质和食品安全;国联水产还首创了从种苗、饲料、养殖、加工、质检到销售的360度生态产业链模式，率先在水产行业推行“2211”电子化监管模式，全程保障了水产供应链的安全可追溯;国联水产通过了HACCP、BRC、BAP等高标准的国际认证，产品出口到美国、加拿大等检验检疫极为严格的海外市场;上市公司好当家也是从养殖环境、捕捞过程、生产加工等各个环节进行严格把关、全程监控，从源头保障食品质量安全。随着时间的推移，以国联水产、好当家为代表的龙头品牌企业生产的优质、安全的水产产品会越来越受消费者青睐。 |
