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去年，喜茶大火后，一大波精品奶茶品牌拔地崛起。城市中心CBD商圈，高档写字楼底商，高端奢侈品店旁，随处可见喜茶、奈雪の茶、因味茶、煮葉、左转九十度等新式茶饮品牌店，它们因为独有的特色和强大的吸金能力，有不少品牌还获得了资本的青睐。如喜茶，获得IDG资本和何伯权1亿元投资;因味茶，获得了刘强东5亿元投资;展现了东方美学的奈雪の茶，则获得天图资本过亿元投资 。而茶饮新品牌左转九十度，则以发展加盟店的方式，在全国迅速圈地，实现屠城式的疯狂扩张。
茶饮行业备受资本关注，最大的原因是，从口味、颜值、健康元素等方面看，茶饮市场的潜力和发展前景，都已经远远超过了碳酸饮料、鲜榨果汁，甚至是咖啡等品类。 以奶茶和咖啡来说，从1996年奶茶进入国内市场算起，它仅用了20年的时间，就超越了咖啡在中国消费量的6—8倍，而咖啡进入中国已经有130年的时间。加之中国是传统茶叶生产大国，世界上唯一的乌龙茶、普洱茶的生产和出口国，及世界上最大的绿茶生产国和出口国。所以，不管是从消费端的增长空间来看，还是从高达3000 亿人民币的中国茶叶市场来看，我国的茶饮消费市场都有着很大的发展潜力。尤其在融入了新一代年轻消费群体之后，其增量想象空间巨大。 但是，这并不意味着，任何茶饮品牌都能成为茶饮市场的下一个星巴克。左转九十度资深产品专家告诉记者，“左转九十度对标星巴克，之所以能在几年间迅速发展壮大起来，把加盟店开到全国各地，关键原因不在市场大小，而在于稳定的后端供应链，这才是它能从茶饮市场撕开一条口子，打入市场的重要原因。” 拥有稳定的后端供应链有多重要? 左转九十度产品专家从项目本身出发解释道，“与所有的餐饮产品和项目一样，稳定的后端供应链不仅是产品质量的保证，更是站稳市场的重要前提。”那么，如何判定一个品牌是否拥有稳定的后端供应链呢?可以从以下几方面体现。 1. 原材料的品控管理 茶饮产品中，决定其品质好坏的是茶材。中国作为茶叶生产和销售的大国，茶叶品种，少则上百，多则上千，都是有的。茶饮企业想要保证茶产品的口感，就必须优中择优，选出适合自身品牌和定位的茶材。 左转九十度的做法是，直接与选定的茶园或茶农签订了独家供货协议。当然，在签订协议前，选材的过程，左转也颇费了一番功夫。左转九十度奶茶加盟项目负责人专门组织了一支对国茶颇有研究的专家队伍，对全国各地大大小小的茶材基地、茶材生长环境、茶材的品质进行了全方位的调查、筛选，最终才选定了生长在亚热带气候，身骨重实，叶底红匀鲜亮的云南特有茶叶——滇红茶作为主要茶材。据左转九十度的产品专家介绍，云南滇红茶还有一个显著的特点，就是加牛奶后，仍有很强的茶味，所以用它来制作奶茶，最合适不过。 2. 产品的配送制度 现在的奶茶中，除了依然保留有珍珠、椰果等配料，还增加了鲜果等产品选择。为了保证鲜果类产品的品控，左转九十度同样与国内大型的果园和果农签订了独家协议，解决了水果的品质问题。不仅如此，为了将刚采摘的水果，以最快、最高效的方式送到店内，左转九十度采用了全球最先进的冷链配送体系，最大程度的保证了到店水果的新鲜和营养成分。 3. 消费趋势的把控 碳酸饮料、汽水饮品、奶茶……这些在市场以及消费群体里流行的趋势，都不是凭空而来的。德克士执行长苏明瑞曾说过，供应链的上游会较早的对市场的流行趋势做出反应，因此，关注食材端的产业趋势，能获取新品的灵感。 比如，代替茶粉、奶精等原材料，以鲜奶、新鲜茶叶冲泡而成的奶茶，就是市场对食材的喜好转变和认可。想要获取这类信息，一方面要求茶饮公司和供应商保持密切的沟通和交流关系;另一方面就要看茶饮品牌领导人对市场、行业变化的敏感度了。 综上所述可以看出，对原材料品质的把控能力，产品配送的及时性、从上游获得消费新趋势的能力，是判断一家公司是否拥有打开市场，从众多品牌中突围的关键所在。左转九十度奶茶加盟品牌，用实际行动和超500家加盟店的市场数据证明了自己的品牌实力和行业地位，也为品牌未来的发展方向，做了很好的铺垫。 |
