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成都人爱吃辣，更爱吃串串。据一项数据统计，成都人一年吃串串吃掉80多个亿，串串店的店员一天要穿近5000根签签，巨大的市场需求也催生了5000多家串串店，300多个串串品牌。作为一名从业20余年的行业专家，渝味辣铺创始人邓勇先生深知这个行业发展的每一段历史!也正是因为有了这样的行业沉淀，渝味辣铺北京劲松直营店才能在短短的几周内，迅速吸引了一大批北京吃货的光临!
从误打误撞到情有独钟 作为一名土生土长的成都人，邓勇先生从小便对串串香有着浓厚的感情，爱吃辣，善于寻找不同口味的串串香成为了他少年时期的一大爱好。后来一个偶然的机会他进入了串串香这个行业，开始从一名资深吃货逐渐转变为一名专业串串制作人。从食材的选择到锅底的熬制，再到辣椒的制作，每一道工序他都认真钻研，逐渐在行业小有名气。 出于对串串的喜爱，邓勇先生主导并参与了小郡肝、砂罐串串等成都串串品牌的打造和经营。现如今，小郡肝、砂罐串串等品牌已经成为了成都知名的串串品牌，连锁店更是达到数百家。在外人看来，邓勇先生是功成名就，按照成都人的生活习惯他本可以轻松的享受生活，但是他并没有让自己停歇下来，而是怀揣一颗敬畏之心，进军北京市场。
打造帝都美食界的尚品牌 北京是一座拥有2000多万人的国际大都市，汇聚了来自国内外美食界的众多知名品牌，邓勇先生也知道，想要在这样一座城市取得一席之地并非易事，但对火锅的执着和热情已经深入他的灵魂，为了能突破自己，研发出更加美味的串串香新品，邓勇先生带领自己的团队加班加点，有时候只是为了将一种味道做到极致，可能就是几个通宵的辛勤工作。在很多员工和合作伙伴看来，邓勇先生是一个敢于突破自己，做事雷厉风行的人，20多年的行业坚守更是值得尊敬，也正是基于对他的信任，一些员工甚至跟随他很多年，从成都到北京，在渝味辣铺创立的过程中发挥了重要的作用。 在渝味辣铺砂罐串串诞生以后，邓勇先生和自己的团队对其进行了品牌与服务的升级。在店面装修上，渝味辣铺采用方方实木桌，宽宽长板凳以及红砖水泥装饰墙，古朴的装修充满成都与重庆的记忆，颜色方面则使用暖色调，增强顾客食欲的同时，给人喜庆、温暖之感;食材选择上，除了传统的串串菜之外，他还大胆的推出了精品洋盘菜，客人可在开放式冷柜里自选;在服务方面，他始终秉着用美食关爱健康的经营理念，通过标准化的服务提升消费体验，比如价格1元的串串，消费者花100块钱可以吃到100个品种串串，锅底则使用将正宗重庆老火锅底料升级为2.0版本的一次性全牛油锅底，无任何添加剂，口味醇厚，辣而不燥，吃完不会出现胃肠不适的症状，让消费者放心就餐。
辛勤的付出总会有回报，在门店开始营业的一周内，仅仅是通过朋友圈的自发传播，门店就吸引了多达近百位成都串串爱好者慕名前来就餐，门店外甚至排起了长长的队伍!显然，北京美食界的一个尚品牌正在悄然崛起! |
