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近日，良之隆·2017第五届中国食材电商节组委会加强了各项筹备活动与招商力度，并与多省级的行业协会签订合作协议，各级地方政府也给予了大力支持。 良之隆·2017第五届中国食材电商节由武汉食和岛网络科技有限公司主办，武汉良之隆食材股份有限公司联办，湖北省烹协、湖北省酒店用品协会、中国渔业协会大黄鱼分会、中国牛人俱乐部等联合协办。 据悉，2017第五届中国食材电商节(www.chinascj.com)组委会拜访了仙桃餐协、宜昌餐协的相关领导，对接两地的特色食材工厂，将联合筹备打造鄂菜食材馆。明年的中国食材电商节将再添新版块，这对于推进中国鄂菜产业的发展有着重要的意义。 湖北加快鄂菜工业化 鄂菜要做“有故事的菜肴” 源于湖北黄州的东坡肉，最后竟成为杭州名菜，这是湖北人的隐痛。曾经位列中国“十大菜系”之一的鄂菜，近年来发展不尽如人意。 与鲁苏粤川等“四大菜系”相比，鄂菜“菜龄”更长，但其影响和产业价值却难以与“四大菜系”匹敌，这值得深思。武汉商学院烹饪与食品工程学院院长鲁永超表示，鄂菜“菜龄”已有2800年，名列全国“十大菜系”之一，从上世纪80年代起至本世纪初，鄂菜曾盛极一时，拥有不少享誉四方的名店、颇有影响的名厨和有口皆碑的名菜。然而，由于传承与发展的后续研究力度不够，在餐饮市场百花齐放、迅猛发展的今天，鄂菜亮点不多，显得后劲不足。 据悉，去年湖北省餐饮业年销售额约1200 亿元，业内人士估算，鄂菜起码贡献其中七成的销售额，但打出“鄂菜”招牌的餐馆并不多。这是文化彰显不够的原因。湖北不缺菜，缺的是餐饮文化和故事的挖掘。中国烹饪大师在中国鄂菜产业发展大会上如是说。 根据鄂菜产业发展规划，未来5年内，湖北将实施培育龙头企业、建设产业园区、加快鄂菜工业化等十大举措推进鄂菜产业发展，其中“办文化餐饮，做故事菜，提升鄂菜文化魅力”也成为十大措施之一。 至2018年，湖北将重点建设一个美食之都、十四个中国美食之乡;建设一批具有鱼米之乡特色的农业基地、中央厨房，组建集鄂菜原辅材料的生产、加工、物流配送于一体的企业集团10家，培育年营业额10亿元以上的湖北龙头餐饮企业集团10家。
据良之隆·2017第五届中国食材电商节组委会介绍， 中国鄂菜产业发展亟需大力关注与支持。“鄂菜”特色之一就是“湖鲜”，本届展会上面针对特色食材的推介筹备了多项活动，包括“样样红”精准食材送样、并在展会现场专区展示好食材，“中国烹饪大师”定制菜式，除此之外，针对大型餐饮企业的采购招标活动也将举行现场菜式品鉴会。 鄂菜产业的发展还需各界的共同助力，在个性化，产业化发展的新时期，如何打造鄂菜大系，鄂菜的全面振新，再度繁荣，将是鄂菜产业发展值得深思的事情。2017年3月份第五届中国食材电商节打造的鄂菜食材馆，正是鄂菜的创新发展一个新的契机。 良之隆· 2017第五届中国食材电商节 时间：2017年3月28-30日 地点：武汉国际博览中心 参展联系：组委会：027-62436509 ps:扫描二维码，点击订票即可优先领取价值100元的门票，每个微信号/手机号免费限领一张。
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