|
食品安全大于天，对外卖而言尤其如此，因为外卖所采取的O2O模式一头连接着用户，一头连接着商户，如果外卖平台对商户把关不严，就很容易让不良商家混入其中，带来食品安全问题。 实际上，食品安全对外卖平台而言，如果做不好，不仅仅影响其品牌形象，而且更会在用户满意度这一更具现实意义的问题上来掣肘外卖平台发展。换言之，如果做不好对商户的审查和实时把控，外卖平台不仅难以树立良好的品牌形象，而且会因为用户满意度下降而影响其未来发展。 DCCI 互联网数据中心发布的《2016上半年中国白领人群第三方网络外卖服务用户调查》研究报告就指出，食品安全和配送体验仍是中国白领使用第三方外卖平台的首要考量因素。 整体来看，虽然食品价格仍是白领选择第三方外卖平台的重要因素之一，但中国白领更注重网络外卖服务的安全和品质。 报告显示，从平台入住商户来看，商家是否真实、 商家客服态度是否周到、 高端餐饮品牌是否较多这些服务品质状况成为使用第三方外卖平台白领较为满意的方面。其中，百度外卖在食品安全方面的得分为4.08，而美团外卖、饿了么的得分则分别是3.91、3.75。 由此可见，食品安全已然成为影响白领用户外卖满意度的关键因素，而百度外卖凭借其在商户审查、动态监查等方面的组合拳，在食品安全上更有保障，并凭借较高的得分推动外卖市场整体食品安全水平的提升。 百度外卖赢得用户的广泛认可，其原因在于平台形成了一套严格的准入和审查机制。首先，百度外卖设置的准入门槛比较高，坚决杜绝无照无证的黑商家，要求所有的入驻商家都必须“亮照亮证”，同时，百度外卖平台还设置品控职位，主要负责审查商户的资质，审查商品的菜单等信息，从源头把控商户质量和餐品品质。其次，百度外卖还摸索出“日常巡查+定时抽检+专线排名”的制度，日常巡查中，组织员工不定期巡查商户，如果发现有质量问题或者制造过程有问题，公司提出建议和整改，整改不合格或者逾期不改者勒令下线。另外，在特定时段，比如天气炎热的时候，百度外卖会抽检一些食品，看看商户本身对于食品的控制状况。 目前，百度外卖已对所有入驻商户进行实名登记，确保食品经营者真实名称、地址和有效联系方式，对于依法应当取得许可证的商户，百度外卖严格审查其许可证，明确对入驻商户食品安全管理的责任。此外，一旦发现商户存在违法行为，百度外卖会立即制止，并停止为违法商户提供网络交易平台服务，同时立即报告食品药品监督管理部门。通过这些举措，百度外卖在食品安全上做出了积极有益的尝试，也为其未来发展奠定了良好的基础。 |
