【乡村休闲 新鲜品味】第5期 冰天雪地寻年味儿

原标题：【乡村休闲新鲜品味】第5期冰天雪地寻年味儿

冰瀑、嬉雪；全鱼宴、羊肉锅；核桃馅饼、红霄梨；葡萄酒、法式大餐……寒冷的冬季，当这些元素碰撞在一起，让冰天雪地也蒸腾出热乎乎、火辣辣、意绵绵的年味儿。本期《乡村休闲新鲜品味》将带您来到房山区，告诉您如何让这个大年过得——完美！

赏冰瀑住木屋冬日，房山区霞云岭乡的鸽子台水库已然冰封。以往这个时候，“猫冬”的山里人家本该静悄悄一片。但是，此刻山水人家金水湖景区的冰面上却熙熙攘攘，一片沸腾。有滑冰车的，有骑冰上自行车的，有玩冰上滑梯的，大小朋友都玩得不亦乐乎，好不热闹。还有的人正在欣赏一旁山体上倒挂下来的冰瀑，形态各异、玲珑剔透，远远望去既唯美又壮观。走过宽阔的湖面，一道垂满冰瀑的山门耸立在山谷前，走进去冰瀑挂在蜿蜒的山谷中一直通向远方。当夜幕降临，在霓虹灯的辉映下，冰瀑绮丽旖旎，整个山水人家金水湖景区都笼罩在一片瑰丽夜景当中。

“山水人家依托鸽子台水库资源而建，”工作人员告诉小编，在山间及水边随式而建有木屋、茅草屋、水景标间、竹楼等特色客房，白天享受动感十足的冰上项目，尽情呼吸自然清新的空气；夜晚远离城市喧嚣，倚靠在窗边欣赏五彩缤纷的冰瀑，最美不过如此。游客在山水人家冰面上玩得不亦乐乎。

景区冰上游乐项目非常丰富。

夜幕下的绮丽旖旎的山水人家。

生态全鱼宴酥香核桃饼来到山间，不尝一尝生态美食怎么行呢？在山水人家餐厅外，农家铁锅的柴火烧得正旺。全鱼宴、炖羊锅、排骨宴、柴鸡锅……一道道美食光听名字就让人垂涎三尺。据工作人员介绍，全鱼宴的食材都取自鸽子台水库，纯天然、无公害，营养价值又高。将鲟鱼、鲤鱼、草鱼等水库鱼切成薄薄的鱼片涮着吃，这道全鱼锅吃的就是一个“鲜”；山上吃百草长大的“百草羊”，用铁锅柴火炖进浓浓滋味，肉质鲜嫩，营养美味；糟酸菜、山野菜、剁椒鱼头、软炸鱼片、麻辣鱼条、香炸水库大河虾等生态农家菜“组团”亮相全鱼宴，让人直呼吃的过瘾。

在特色主食上，山水人家除了拥有传统的炸油香、菜团子，还利用当地特有的食材制作了独具特色的核桃仁饼。将核桃仁炒熟、剁碎制成馅儿，烙成金黄小饼，酥软的饼皮包着香糯的核桃仁馅儿，咬上一口，喷香。

霞云岭乡特产丰富，纱帽坨的红腿香椿、上石堡村的薄壳香核桃、三流水的御贡红宵梨都是别处寻不到的。玩嗨了，吃美了，可以再来一箱当地的红霄梨、冻柿子等山货，将生态美味带回家。生态全鱼宴食材新鲜，营养美味。

鸽子台水库鱼切成薄片，涮着吃那叫一个鲜。

嬉雪邂逅葡萄酒当雪与葡萄美酒邂逅，给这个年味儿增添了一种独特的美韵。在房山区长阳镇的莱恩堡葡萄酒庄园里，数千平方米的戏雪场地上，雪地CS、雪地悠波球、旋转雪圈、雪地小坦克、雪地摩托等多达十余种嬉雪项目让游客们在皑皑白雪中畅玩得淋漓尽致。

夏季的莱恩堡中，大片葡萄园、各色鲜花、茵茵草坪、古朴酒窖和那标志性的欧式城堡总是让人流连忘返。其实，冬季的莱恩堡同样精彩。当您玩累了，可以到酒庄的西餐厅中，品尝地道的法式佳肴，再搭配上一款中意的葡萄美酒，犒赏自己。“我们引进了7个最为名贵的葡萄品种，”工作人员告诉小编，莱恩堡年生产葡萄酒10万瓶，并代理欧美名酒50万瓶，总有一款能满足您挑剔的味蕾。

品罢美食，您还可以在工作人员的带领下参观城堡。在葡萄酒长廊两侧的陈列橱窗里，陈列着各国有代表性的葡萄酒。在灯光的照射下，各具特色的酒瓶不但将橱窗装饰得格外有情调，还可以让您了解到许多葡萄酒知识。例如，格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式——陶罐酿酒，让人大开眼界。

莱恩堡十余种嬉雪项目让游客们玩得畅快淋漓。

累了，可以参观莱恩堡的酒窖。

葡萄酒长廊内展示了格鲁吉亚的陶罐葡萄酒。

不一样的霞云岭除了山水人家金水湖景区外，房山霞云岭乡还蕴藏着丰富的旅游休闲资源。例如，白草畔自然风景区、三角城自然风景区、“市外桃园”三流水生态民俗度假村等。此外，霞云岭乡堂上村是《没有共产党就没有新中国》词曲创作地，以此为支撑点，霞云岭乡沿108国道打造了一条积聚和感受红色的文化轴。

近年来，地处北京霞云岭国家森林公园内的霞云岭乡四马台村尝试联户经营新模式，不断丰富产品，深化餐饮“一户一品”策略。游客不仅可以品尝到烤全羊、山野菜等白草畔特色美食，还可以买到当地自产的杏仁油、核桃粉、干鲜果品、蜂蜜等特色农产品。

下面的小资料，备个忘，用得上

山水人家金水湖景区

地址：房山区霞云岭乡霞云岭村鸽子台水库

电话：60367128

莱恩堡葡萄酒庄园

地址：房山区长阳镇稻田第一村长周路西侧